~High Tea~

 

Enkele jaren geleden, nou trouwens …
misschien wel 10 jaar geleden,
gingen Richard en ikke regelmatig winkelen
in Deventer, en eigenlijk hoofdzakelijk vanwege de
Tea-Room die zich daar bevond!
We wisten nooit hoe de straat heette maar we wisten
precies hoe we moesten wandelen om er te komen!

 

De oorsprong van de High Tea begon rond 1840.
In dit jaar kreeg Anna, de 7e hertogin van Bedfort,
tegen 16.00 uur honger en kon niet wachten
tot aan de avondmaaltijd.
Speciaal voor haar werd er een lichte maaltijd
bereidt met verschillende theesoorten erbij.
Deze gebeurtenis gaf de aanzet tot het drinken
van thee rond 16:00 uur, vele dames en heren van stand
kopieerde dit gedrag en het werd een nieuwe trend.
Deze traditie bestaat nog steeds in Engeland.
De Engelse thee is niet alleen een drank,
maar een lichte maaltijd met allemaal
lekkere kleine gerechtjes. De Afternoon Tea is
inmiddels uitgegroeid tot een High Tea
gecombineerd met tal van zoete en hartige gerechten.

High tea is een tafel gevuld met de meest
smakelijke lekkernijen: sandwiches, taartjes. 
hartige hapjes, scones met jam en room
en tot slot cake, koekjes en bonbons.

 

Scones

Onmisbaar bij een High tea of tea party
en makkelijk zelf te maken zijn scones:

voor 10-12 scones

Ingrediënten:

300 gr zelfrijzend bakmeel
75 g boter
1 ei
25 g basterdsuiker
1 zakje vanillesuiker
125 ml melk
1 afgestreken tl bakpoeder
snufje zout
aardbeienjam of frambozenjam
slagroom

Bereiding:

Verwarm de oven voor op 240 C.

Zeef en meng het bakmeel, suiker, vanillesuiker, bakpoeder en zout.

Snijd de boter in blokjes en meng ze met het meelmengsel en kneed het met de melk tot een zacht deeg. Rol het uit tot een dikte van 1,5 cm.

Gebruik een beker of kopje van ongeveer 5 cm doorsnede om vormen uit te steken. Bestrijk ze met losgeklopt ei. Leg ze op een ingevette bakplaat en bak ze in 10 minuten lichtbruin en gaar (240 graden).

Snij ze als ze afgekoeld zijn door midden en beleg ze met jam en slagroom.

~Nog meer lekkere recepten zijn hier te vinden~

Foto’s, recept en info heb ik gevonden op internet

Als je mij wilt verwennen?
Dan kun je mij het beste uitnodigen om in 
een Tea room de High Tea te nuttigen!
En die in Deventer die was ook nog eens heel gezellig
en heerlijk om te zitten
en er te genieten van je lekkere gekozen
(Engels) kopje verse thee.
Jammer dat ik toen nooit geen foto’s heb gemaakt
en de toilet vond ik helemaal super!!!
die deed mij ‘t idee geven dat ik in Engeland was beland!
Er hingen van die Disposal Bags waarvan ik een paar
heb meegenomen, (met toestemming hoor!)
Als ik die zakjes zie dan denk ik weer terug!
Heerlijk! Zeg Richard ..
“Waarom zijn we hier eigenlijk mee gestopt?”